15 seværdigheder i Kroatien (+ vores fotos)

Kroatien er langt mere end blot sine strande; landet byder også på byer inde i landet, bjergkæder, uforglemmelige vandfald, venetianske fæstninger, nationalparker og en gastronomi, der varierer meget fra region til region.
Vi har rejst langs hele kysten og gennem landets indre regioner. Her har vi samlet et udvalg af de bedste oplevelser i Kroatien – fra kulturarv og natur til lokale oplevelser – for at hjælpe dig med at planlægge din rejse.

Dette er en helt uafhængig udtalelse, baseret på vores egen erfaring. Vi traf vores egne valg, besøgte regionen anonymt og betalte vores regninger fuldt ud.

1. Udforske de store byer

I Kroatien fortæller de store byer hver især en forskellig historie. Ved Adriaterhavskysten har flere af dem bevaret et historisk centrum, der er beskyttet af bymure, et arv fra den venetianske herredømme, mens hovedstaden inde i landet udstråler en mere centraleuropæisk atmosfære, der minder om Wien eller Budapest.
Vi sætter især pris på den måde, hvorpå disse byer kombinerer brostensbelagte gader, caféterrasser og livlige markeder tidligt om morgenen. De gamle bydele kan nemt udforskes til fods.
Læs vores artikel om de smukkeste byer

Dubrovnik

Dubrovnik, omgivet af sine middelalderlige bymure, der hæver sig over Adriaterhavet, er et must-see på den dalmatiske kyst. En tur hele vejen rundt på bymuren giver et fantastisk udsyn over de orange tegltage og havet – en tur, som vi anbefaler at tage tidligt om morgenen for at undgå varmen.
Se de bedste seværdigheder.

Split

Split, der delvist er bygget inden for Diocletianus’ palads, hvor romerske ruiner og hverdagsliv smelter sammen. At fare vild i byens smalle gader er stadig en af de mest behagelige måder at forstå, hvordan en by har formået at integrere sin antikke fortid i sin nutidige hverdag.
Se de bedste seværdigheder.

Zadar

Zadar, der er kendt for sit havorgel og sin havnepromenade med udsigt til solnedgangen. Denne solnedgang skal Alfred Hitchcock angiveligt have betegnet som verdens smukkeste – et ry, der hver aften tiltrækker mange besøgende til promenaden.
Se de bedste seværdigheder.

Zagreb

Zagreb, en kontinental hovedstad med østrig-ungarsk charme, mellem Dolac-markedet og den neogotiske katedral. Byen kan udforskes både til fods og med kabelbanen, der er en af verdens korteste, og som forbinder den øvre bydel med den nedre på blot nogle få snese sekunder.

Pula

Pula, der kan prale af et af de bedst bevarede romerske amfiteatre i Europa. At overvære en koncert eller en festival i denne arena er en helt særlig oplevelse, hvor den naturlige akustik går hånd i hånd med de historiske omgivelser.
Se de bedste seværdigheder.

2. Udforsk de små byer

De små kroatiske kystbyer udmærker sig ved at være mere overskuelige end de store turistbyer. De fleste er bygget på en halvø eller en tidligere ø, der er forbundet med fastlandet via en dæmning, hvilket giver dem en kompakt byplan, der er centreret omkring et kirketårn eller en fæstning.
Vi nyder at gå en tur der om morgenen, inden besøgsgrupperne ankommer. Den lyse sten på facaderne, der er poleret af århundreders brug, reflekterer lyset ved dagens afslutning på en helt særlig måde.
Læs vores artikel om de smukkeste byer

Trogir

Trogir, en middelalderby beliggende på en lille ø mellem fastlandet og øen Čiovo, er optaget på UNESCOs verdensarvsliste for sit historiske centrum. Byens gamle bydel kan udforskes på en time eller to, hvilket gør den til et nemt stop på rejsen mellem Split og de nærliggende øer.

Udeladt

Omiš, der ligger ved mundingen af floden Cetina, er kendt for sine kløfter og sit tidligere pirat tilholdssted. Byen er også et fremragende udgangspunkt for de vandaktiviteter, der tilbydes på den nærliggende flod.

Poreč

Poreč i Istrien, hvor romerske smug og venetianske facader blander sig langs kysten. Strandpromenaden, der er omgivet af terrasser, er et godt sted at tage en pause sidst på dagen efter et besøg i den nærliggende basilika.
Se flere billeder.

Rovinj

Rovinj, en by med farverige huse, der ligger tæt omkring et klokketårn, og som regnes for en af de mest fotogene byer i Istrien. Turen op til Sankt Eufemias-kirken belønner anstrengelsen med en uhindret udsigt over tagene og de omkringliggende småøer.

3. Udforsk nationalparkerne (Plitvice, Krka, …)

I det indre af landet har Kroatien flere nationalparker, der er centreret omkring karstlandskaber, kaskadesøer eller kalkstenkløfter. Træbroer gør det ofte muligt at komme helt tæt på vandet, nogle gange lige over vandfaldene, hvilket giver en fuldstændig oplevelse uden at kræve stor fysisk kondition. Vi anbefaler at ankomme tidligt om morgenen, så snart parken åbner, for at undgå de store menneskemængder, der opstår midt på dagen i højsæsonen.

Plitvice-nationalparken

Plitvice-søernes nationalpark, der består af 16 turkisfarvede søer, der er forbundet med vandfald og træbroer. Regn med mindst en halv dag til at gå de vigtigste ruter, og længere tid, hvis du ønsker at tage båden, der sejler over den største af søerne.
Se alle vores råd.

Krka Nationalpark

Krka-nationalparken, der er kendt for sine Skradinski Buk-vandfald, hvor man tidligere kunne bade. Turen afrundes fint med en bådtur til det ortodokse kloster Visovac, der ligger på en lille ø midt i floden.

Paklenica Nationalpark

Paklenica Nationalpark, der består af to kalkstenskløfter, der er populære blandt vandrere og klatrere. Klatrere finder her udstyrte ruter på alle sværhedsgrader, mens vandrere kan nyde skyggefulde stier selv midt på sommeren.

4. Gå ikke glip af nationalparkøerne

Nogle kroatiske øer har selv status som nationalpark, hvilket begrænser byggeriet og bevarer et miljø, der i vid udstrækning er uberørt. Man kan kun komme dertil med båd, ofte fra en nærliggende havn på fastlandet eller en større ø. Den middelhavsinspirerede vegetation – fyrretræer, maquis og undertiden gamle vinmarker – dækker det meste af arealet, mens kystlinjen veksler mellem klipperige bugter og små vige. Vi anbefaler, at man afsætter en hel dag til hver af disse øer, da sejltiden reducerer den faktiske besøgsvarighed på stedet betydeligt.

Mljet

Mljet, der for en stor del er dækket af skove og har to saltsøer, der er forbundet med havet, hvoraf den ene rummer et gammelt benediktinerkloster på en lille ø. At cykle rundt om søen og derefter tage en båd over til klosteret er stadig en af de mest populære aktiviteter på øen.

Brijuni

Brijuni, en øgruppe ud for Istriens kyst, der er kendt for sin dyrepark og sine romerske ruiner. Man besøger normalt øgruppen med et lille turisttog, som gør det muligt at opleve de vigtigste seværdigheder på hovedøen på en halv dag.

Kornati

Kornati, en øgruppe bestående af klippeøer med tørt landskab, der er kendt for sejlsport og dykning. På en dagstur fra Murter eller Zadar kan man udforske flere af øerne, og turen afsluttes ofte med en svømmetur i en afsides bugt.

5. Sejle over til de store øer

De store kroatiske øer kan nås med færge eller katamaran fra de vigtigste havne langs kysten, og overfartstiden varierer fra 30 minutter til over 2 timer afhængigt af destinationen. Hver ø har sin egen markante identitet, der er knyttet til dens landskab, historie eller lokale økonomi, hvad enten det drejer sig om vinmarker, fåreavl eller badeturisme.
Vi anbefaler at reservere færgebilletter på forhånd i højsæsonen, da de mest populære overfarter ofte er udsolgt flere dage før afgang.
Se vores udvalg af de smukkeste øer i Kroatien.

Hvar

Hvar, der er kendt for sit natteliv og sine lavendelfelter, har en by med samme navn, der domineres af en venetiansk fæstning, samt andre charmerende landsbyer. Pakleni-øerne, der ligger få minutter væk med vandtaxi, byder på mere fredelige bugter for dem, der ønsker at komme væk fra havnens travlhed.

Korčula

Korčula, en befæstet by, som ifølge lokal tradition regnes for Marco Polos fødested. Byens fiskebenformede grundplan, der er udformet for at beskytte mod vind og varme, kan man på behagelig vis udforske under en spadseretur uden en bestemt rute.
Den gamle bydel er fuld af charme. Vi elskede at slentre rundt der.

Brač

Brač, der er kendt for sin hvide sten, som er blevet brugt i adskillige europæiske monumenter, og for stranden Zlatni Rat. Øens indre, der er mere tørt og bjergrigt, indbyder også til vandreture op til toppen af Vidova Gora, det højeste punkt på de adriatiske øer. Øen byder på smukke kontraster!

Skrue

Vis, der i lang tid var lukket for turisme af militære årsager, er fortsat en af de mindst udviklede øer i Adriaterhavet. Denne relative tilbagetrukkethed gør den i dag til et af de foretrukne rejsemål for rejsende, der søger autenticitet og ro.

Krk

Krk, der er forbundet med fastlandet via en bro, kan nås i bil uden at skulle tage færgen. Øens størrelse gør det muligt at kombinere strande, traditionelle landsbyer og små veje i baglandet på én og samme dag.

Side

Pag, der er kendt for sin fåreost og nattelivet på Zrće-stranden. Vi var især vilde med det månelignende landskab i det indre af øen, der er formet af bora-vinden, da det står i skarp kontrast til resten af den dalmatiske kyst.

6. Tage en bådtur

Der er mange bådture, hvor man kan opleve den kroatiske kyst fra havet – et perspektiv, der giver et helt nyt indtryk af klipperne og havgrotterne. Nogle grotter er kun tilgængelige på bestemte tidspunkter af dagen, når sollyset falder ind i en bestemt vinkel og farver vandet i en helt særlig nuance.

De blå huler

Flere steder i Kroatien kan man opleve de Blå Grotter, hvor lyset, der trænger ind gennem en åbning under vandet, giver vandet en intens blå farve. Fænomenet varer kun et par timer omkring middagstid, hvilket forklarer, hvorfor der er så mange både på dette præcise tidspunkt.
For eksempel på øen Biševo eller i Odysseus-grotten på Miljet.
Der er derfor bådture fra Split, Hvar og Dubrovnik – se mulighederne.

Den Blå Lagune

Så vidt vi ved, findes der dog kun én Blå Lagune: en lavvandet bugt med turkisblåt vand, som ofte besøges i forbindelse med øen Drvenik Mali. Den lave vanddybde gør det muligt at svømme roligt, hvilket er velegnet både til børn og mindre erfarne svømmere.
Se bådture.

7. Nyd strandene

Den kroatiske kyst byder på et stort antal strande, lige fra strande med fine småsten over klippeflader til enkelte sandstrande. Mange af dem ændrer udseende i løbet af årstiderne på grund af strømforholdene, hvilket forklarer, hvorfor nogle billeder på internettet ikke altid stemmer overens med virkeligheden på det tidspunkt, hvor man besøger stedet.
Vi anbefaler, at man medbringer vandsko, da småsten og klipper kan gøre det ubehageligt at bade barfodet.

Strande omgivet af natur

Strandene i Kroatien ligner alle hinanden meget. Ofte små grus- eller rullesten, undertiden sand, grønne bakker og turkisblåt vand.
Den mest kendte er Zlatni Rat på øen Brač, en række af småsten, hvis spids skifter form afhængigt af strømforholdene. Set fra de omkringliggende højder er dens langstrakte silhuet et af de mest genkendelige billeder fra den kroatiske kyst.

Byens strande

Derudover finder man også mange bystrande, hvor turkisblåt vand og historisk arkitektur går op i en højere enhed.
Blandt de mest kendte er Banje i Dubrovnik, der har direkte udsigt til bymuren og den gamle bydel. Den ligger lige ved siden af det historiske centrum, hvilket gør den til et praktisk valg til en hurtig dukkert mellem to seværdigheder.

8. Gå en tur langs fæstningerne og bymurene

Kroatien rummer stadig et stort antal fæstningsanlæg, der er blevet opført gennem århundreder for at beskytte landet mod osmanniske invasioner eller for at befæste Venedigs herredømme over Adriaterhavskysten. Nogle ligger på forhøjninger, der i dag byder på en vid udsigt over byen eller bugten, som de engang bevogtede. Vi mener, at et besøg på disse steder giver en bedre forståelse af regionens begivenhedsrige historie, der er præget af århundreders rivalisering mellem regionale magter.

Klis-fæstningen

Klis, en fæstning, der troner højt over Split, modstod adskillige osmanniske belejringer i det 16. århundrede. Stedet har også dannet kulisse for flere scener i »Game of Thrones«, hvilket i dag tiltrækker et bredere publikum end blot historieinteresserede.

Ston-muren

Ston, omgivet af et af Europas længste bymursystemer, der blev opført for at beskytte de nærliggende saltmarsker. Turen langs hele vagtgangen, der er mindre befærdet end den i Dubrovnik, byder på en uhindret udsigt over bugten og de omkringliggende bakker.

Španjola-fortet

Fort Spanjola på øen Hvar, der troner over byen og byder på en vid udsigt over Pakleni-øerne. Stigningen, der er ret kort fra byens centrum, ender ved et af de smukkeste udsigtspunkter over havnen og den gamle bydel.

Dubrovniks bymure

Dubrovniks bymure, der omkranser hele den gamle bydel over en strækning på næsten 2 km og kan gennemvandes til fods. At gå langs denne vagtgang i morgen- eller aftentimerne er stadig en af de mest mindeværdige oplevelser på rejsen, da udsigten skifter ved hvert sving.

9. Beundre katedraler og religiøse steder

Den kroatiske religiøse kulturarv afspejler en række forskellige påvirkninger: byzantinsk ved Istriens kyst, romansk og gotisk i Dalmatien og senere barok fra det 17. århundrede. De ældste bygninger rummer ofte mosaikker eller dekorative elementer fra det byzantinske rige, mens de dalmatiske katedraler kombinerer venetianske påvirkninger med lokale bidrag. Vi sætter især pris på de udskårne facader på visse katedraler, hvor man kan se bibelske scener udført af lokale mestre fra middelalderen. Besøg på disse steder er som regel gratis eller billigt, bortset fra adgang til visse klokketårne eller tilstødende skatkamre. Vi anbefaler, at man tjekker åbningstiderne, inden man tager afsted, da nogle bygninger lukker dørene under gudstjenesterne.

Eufrasius-basilikaen i Poreč

Den euphrasiske basilika i Poreč, udsmykket med byzantinske mosaikker fra det 6. århundrede, er opført på UNESCOs verdensarvsliste. Man kan klatre op i det tilstødende klokketårn og nyde udsigten over gamlebyens tagrygge og det nærliggende hav.

Saint-Domnius-katedralen i Split

Sankt Domnius-katedralen i Split, der ligger i kejser Diokletians tidligere mausoleum, regnes for at være en af de ældste katedraler i verden, der stadig er i brug. Dens klokketårn, der blev tilføjet flere århundreder efter den oprindelige opførelse, byder på en af de bedste udsigter over Splits historiske centrum.

Saint-Laurent-katedralen i Trogir

Sankt-Laurentius-katedralen i Trogir, der er kendt for sit romanske portal, som er udskåret af mesteren Radovan. Portalens detaljer – med både bibelske scener og dyrefigurer – er værd at bruge et par minutter på at betragte, inden man går ind.

10. Oplev slottene

I modsætning til kystområdet er det i det nordlige Kroatien, omkring Zagorje, at størstedelen af landets slotte er samlet. Disse bygninger, der ofte er opført på en bakke eller ved en flodbred, tilhørte lokale adelsfamilier, som kontrollerede handelsruterne mellem Centraleuropa og Adriaterhavet. Denne region er mindre kendt blandt udenlandske besøgende, hvilket gør den til et behageligt alternativ til de mest besøgte steder ved kysten.

Trakoscan-slottet

Trakošćan-slottet, der er omgivet af en anlagt park og en kunstig sø, blev opført i det 19. århundrede i neogotisk stil. Indvendigt er der bevaret tidstypiske møbler og en våbensamling, mens parken indbyder til en rolig spadseretur rundt om søen.

Varaždin-slottet

Varaždin-slottet er en gammel middelalderfæstning, der er omdannet til et bymuseum, og som ligger i hjertet af den historiske by med samme navn. Byen, med sine velbevarede barokke facader, udgør et dejligt supplement til besøget på slottet.

Veliki Tabor-slottet

Slottet Veliki Tabor, en femkantet fæstning fra det 15. århundrede, ligger på en bakke i Zagorje. Dets forsvarsarkitektur, der i vid udstrækning er bevaret intakt, gør det til et af de bedst bevarede eksempler på feudale befæstningsanlæg i det nordlige Kroatien.

11. Udvide sin horisont på museerne

Kroatien har museer, der er dedikeret til en lang række forskellige perioder og temaer, lige fra samtidskunst over romersk arkæologi til det 20. århundredes historie. Zagreb rummer størstedelen af landets museer, mens kystbyerne primært byder på samlinger med tilknytning til deres maritime eller religiøse historie.

Vi synes, at visse tematiske museer, der for eksempel er viet til kærlighedsforhold eller optiske illusioner, tilføjer et originalt præg ud over de mere klassiske samlinger.
Nogle af vores favoritter:

• Et museum for kroatisk naivkunst i Zagreb, der er dedikeret til en kunstretning, der var særligt udbredt i landet i det 20. århundrede. Værkerne, der ofte er malet af autodidaktiske kunstnere fra landdistrikterne, giver et unikt indblik i livet på det kroatiske land.
• Museet for brudte forhold i Zagreb, der udstiller genstande med tilknytning til kærlighedsbrud, som publikum fra hele verden har indsendt. Konceptet, der er lige så originalt som personligt, gør det til et af de mest usædvanlige museer i Europa.
• Det Arkæologiske Museum i Split, som rummer samlinger fra udgravninger i regionen, herunder fra det antikke Salona.

12. Besøg de arkæologiske udgravningssteder

Det Romerske Rige har efterladt betydelige spor langs den kroatiske kyst, især i Istrien og det centrale Dalmatien, hvor flere byer har bevaret en bystruktur, der stammer fra antikken. De bedst bevarede ruiner ligger ofte midt i byens centrum, hvor de er integreret i det nuværende bybillede i stedet for at være isoleret på en afspærret arkæologisk udgravningsplads. Vi finder denne nærhed særligt interessant, da den gør det muligt at gå fra en caféterrasse til næsten to tusind år gamle romerske søjler uden at skifte gade.

Amfiteatret i Pula

Amfiteatret i Pula er et af de seks største romerske amfiteatre, der stadig står, og det bruges i dag til koncerter og festivaler. Når man går ned i kældrene, hvor kulisser og dyr engang blev opbevaret, får man et bedre indblik i, hvordan bygningen fungerede.

Diocletian-paladset i Split

Diocletianus-paladset i Split, en gammel kejserlig residens fra det 4. århundrede, hvis mure den dag i dag stadig rummer butikker og boliger. Når man går en tur i de smalle gader, hvor moderne butikker og antikke ruiner ligger side om side, får man en ganske sjælden fornemmelse af kontinuiteten mellem fortid og nutid.

Salona

I Salona, tæt på Split, ligger resterne af den gamle hovedstad i den romerske provins Dalmatien. Stedet, der er mindre besøgt end Splits centrum, giver mulighed for et mere roligt besøg blandt de søjler og termale bade, der stadig kan ses.

13. Aktiviteter: kajak, canyoning, vandreture…

Det kroatiske bagland, især omkring bjergkæderne Velebit og Cetina, byder på en række udendørsaktiviteter væk fra kystens velkendte stier. De kløfter, som floderne har skåret sig igennem, byder på et helt andet miljø end kystområdet, med stejle klippevægge og en tættere vegetation. Vi har afprøvet flere canyoning- og kajakture, som oftest ledes af lokale guider, der kender området og dets sæsonmæssige variationer godt. Vi anbefaler at reservere disse aktiviteter i god tid i højsæsonen, da grupperne hurtigt bliver fuldt bookede på de mest efterspurgte tidspunkter.

Kajak / rafting

Vi anbefaler en tur ned ad floden Cetina i kajak eller rafting nær Omiš, mellem smalle kløfter og passager under naturlige broer. Ruten, der er velegnet til både begyndere og de mere erfarne, veksler mellem rolige strækninger og mere tempofyldte afsnit, afhængigt af det valgte niveau.
Se mulighederne for rafting

Canyoning

Canyoning i Cetina- eller Zrmanja-kløften, med spring og naturlige vandrutsbaner afhængigt af den valgte rute. Det kølige vand i disse floder byder på en velkommen afkøling på sommerens varmeste dage.
Se mulighederne for canyoning

Vandring

Der er mange områder, der egner sig til vandreture med større eller mindre højdeforskel.
For eksempel byder Velebit-bjergmassivet på adskillige afmærkede vandrestier og to naturparker. Udsigten over Adriaterhavet fra bjergkammene er blandt de mest vidtstrakte langs hele den kroatiske kyst.

Havkajak (dag og nat)

Fra de fleste kroatiske badebyer og øer kan du nyde en kajaktur: for at udforske kysten, besøge øer, padle ind i afsidesliggende bugter eller grotter.
Nogle byer, såsom Split, tilbyder endda kajakture om natten med lysshow.
Se mulighederne for kajaksejlads

14. Aktiviteter for hele familien (Aquapark Dalmatia…)

Det er ret nemt at rejse med familien i Kroatien, takket være de lavvandede strande, der er velegnede til små børn, de korte vandrestier i visse nationalparker og den generelt veludviklede turistinfrastruktur langs kysten. Flere byer tilbyder desuden aktiviteter, der er skræddersyet til børn, såsom guidede ture med udklædte guider eller workshops om lokale sagn.

• Aquapark Dalmatia, tæt på Šibenik, er et af regionens største vandlande med adskillige rutsjebaner og bassiner. Det er et godt valg til at fylde en hel dag, når varmen bliver for intens til andre aktiviteter.
• Delfinudflugter til havs, der er velegnede til børn, der er nysgerrige efter havets dyreliv. Disse udflugter, der ledes af guider med fokus på dyrebeskyttelse, giver mulighed for at observere dyrene på en respektfuld måde fra båden.
  De tilbydes fra mange byer, især i den nordlige del af landet.
  Se mulighederne.

• Gule gribbe i Cres, en af regionens sidste kolonier, som især kan observeres fra et lokalt redningscenter. Centret tager også imod sårede fugle, hvilket gør det muligt at observere dem på tæt hold i fuld sikkerhed.
• Heste fra Lipik, der er knyttet til den historiske opdræt af lipizzanere, en race med oprindelse i regionen. Stutteriet er åbent for besøg og tilbyder til tider dressuropvisninger, der bygger på en flere århundreder gammel ryttertradition.
• Bjørnene fra Kuterevo, der bor i et reservat, der tager imod forældreløse eller sårede bjørneunger fra Velebit-bjergkæden. Et besøg i reservatet øger også de besøgendes bevidsthed om sameksistensen mellem mennesker og denne art, der stadig lever i de kroatiske skove.

15. De usædvanlige oplevelser

Ud over de klassiske seværdigheder byder Kroatien på en række mere originale oplevelser, der har tilknytning til landets militære arv, moderne kunstinstallationer eller dets nye ry som filmoptagelsessted. Her er nogle eksempler:

Zadars havorgel

Zadars »havorgel«, en installation, der frembringer lyde takket være bølgernes bevægelser under en stentrappe. At sidde på trappetrinnene ved solnedgang, mens de neddykkede rør giver genlyd, er stadig et af byens mest værdsatte øjeblikke.

Militærtunnelerne i Vis

De militære tunneler i Vis, der blev bygget i den jugoslaviske periode til at huse ubåde, er i dag åbne for besøgende. Kontrasten mellem mørket i gangene og lyset fra bugten, når man kommer ud, gør dette usædvanlige besøg endnu mere interessant.

Optagelsesstederne for Game of Thrones

Ture til optagelsesstederne for »Game of Thrones«, hovedsageligt i Dubrovnik og i omegnen af Split, hvor flere scener i serien er blevet optaget. Nogle guider tilbyder endda at vise de kulisser og kostumer, der blev brugt under optagelserne.

Og opleve gastronomien…

Det kroatiske køkken varierer meget fra region til region, fra italienske og venetianske påvirkninger på den istriske og dalmatiske kyst til traditioner, der ligger tættere på de centraleuropæiske, i baglandet og i den nordlige del af landet.

Ved kysten dominerer grillede fisk, skaldyr og lokal olivenolie de fleste menukort, mens man inde i landet foretrækker mere nærende retter baseret på kød og charcuteri. Vi var især vilde med pršut, et tørret kød, der minder om råskinke, samt fåreostene, der fremstilles på visse øer (som f.eks. i ostefabrikkerne på øen Pag)

De lokale vine er stadig relativt ukendte i udlandet, på trods af en produktion af høj kvalitet, især i Istrien og på øerne Hvar og Korčula. Vi anbefaler, at man smager på det regionale køkken i stedet for at nøjes med de retter, der oftest serveres i turistområderne, og som ofte minder mere om et standardiseret internationalt køkken.