Dineren bij Restaurant Kaštel in Zadar is een ervaring vol geschiedenis en lokale culinaire cultuur. Dit restaurant is gevestigd in het Bastion Hotel en heeft een unieke historische setting, genesteld in de overblijfselen van een 13e-eeuws fort. De verfijnde Kroatische keuken, onder leiding van chef-kok Marijo Čepek, maakt het tot een uitgelezen adres en een van de beste restaurants in Zadar.
Lees in dit artikel onze ervaring met Restaurant Kaštel in foto’s, en onze mening over dit etablissement.
Dit is een volledig onafhankelijke mening op basis van onze ervaringen. We maakten onze eigen keuzes, bezochten de regio anoniem en betaalden onze rekeningen volledig.
Waarom eten bij Restaurant Kaštel in Zadar?
We werden verleid door de culinaire filosofie van de chef, die mediterrane traditie met moderniteit combineert. Restaurant Kaštel maakt optimaal gebruik van lokale ingrediënten en vertelt het verhaal van Zadar in elk gerecht. Het is een authentieke ervaring, ideaal voor een romantisch diner in Zadar, met een mooi uitzicht vanuit de glazen kamer van het restaurant.
Is Restaurant Kaštel de moeite waard? Onze beoordeling
Zonder twijfel! Restaurant Kaštel in Zadar is duidelijk een van de beste plaatselijke restaurants en wordt ook genoemd in de selectie van de beroemde Michelin Culinaire Gids.
- Een uitzonderlijke historische omgeving. Gehuisvest in de overblijfselen van een 13e-eeuws fort, geniet je van een unieke sfeer en uitzicht op de zee en de stad.
- Verfijnde Kroatische keuken. Chef Marijo Čepek herziet traditionele Kroatische recepten met verse lokale producten en biedt je een authentieke en moderne culinaire ervaring.
- Een attente en professionele service. Het team zal je met zorg ontvangen en je begeleiden bij je keuzes.
Naar onze mening is dit een van de beste restaurants in Zadar.
Wat u zult eten
Het menu van restaurant Kaštel biedt traditionele Kroatische gerechten met een twist, met lokale ingrediënten uit een straal van 80 km rond Zadar.
We begonnen met een uitzonderlijk huisgemaakt brood, knapperig en zacht, vergezeld van een heerlijke truffelboter (truffels zijn een veel voorkomend lokaal product in de Kroatische keuken), allemaal aangeboden als amuse.
In de hoofdgerechten komt veel vis voor, wat erg aanwezig is in de lokale keuken. We kozen voor zeebaars geserveerd met een traditionele Kroatische bijgerecht, blitva (Kroatische snijbiet en aardappelen), dat heel gebruikelijk is langs de Adriatische kust. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht bij gegrilde vis of vlees, maar kan ook worden gegeten als vegetarisch hoofdgerecht. Wij vonden ons gerecht perfect gekruid en hielden van de texturen die werden versterkt tijdens het koken.
De desserts zagen er smakelijk uit en we kozen voor een dessert met mascarpone en gedroogde vijgen (een ander hoogtepunt van de lokale keuken) gemarineerd in prosecco. Een heerlijk, licht en origineel dessert waar we met volle teugen van genoten.
We waardeerden vooral de versheid van de producten en de royale porties, voor een maaltijd die zowel eenvoudig als verfijnd was.
Wat u zult drinken
De selectie drankjes in Restaurant Kaštel is klassiek maar elegant, met een sterke nadruk op lokale kwaliteitswijnen. Je kunt je aperitief vergezeld laten gaan van een verfrissende alcoholvrije cocktail, zoals de vlierbloesem-, limoen- en bruiswatercocktail, perfect om je smaakpapillen te stimuleren.
Het team in de eetzaal begeleidt je met gedetailleerde uitleg over de herkomst en bereidingswijze van de dranken, voor een geslaagde combinatie van eten en wijn. Je vindt er ook een gevarieerde selectie wijnen per glas, ideaal om vrijblijvend de smaken van de regio te ontdekken.
De sfeer van het restaurant
Restaurant Kaštel ligt in een rustige zijstraat, in het Bastion hotel, zelf gevestigd in een voormalige verdedigingstoren.
De inrichting is chic en elegant, met gedempte verlichting die een gezellige, romantische sfeer creëert. De ruimte is ruim, met veel ruimte tussen de tafels om privacy te garanderen.
We vonden de sfeer aangenaam en het omgevingsgeluid gematigd, met onopvallende muziek die het gesprek begeleidt zonder te storen. De comfortabele stoelen en het uitzicht op de zee en de stad voegen een extra dimensie toe aan je romantische diner in Zadar.
Ontvang onze newsletter
- Een frisse wind in uw dagelijkse leven op de prachtige bestemmingen van Region Lovers!
- Eenmaal per maand
- Reclamevrij
Wat maakt Restaurant Kaštel zo beroemd?
Restaurant Kaštel staat bekend om zijn historische wortels en authentieke Kroatische keuken, tot leven gebracht door chef-kok Marijo Čepek.
Het is gehuisvest in de overblijfselen van een 13e-eeuws fort en biedt een omgeving vol geschiedenis, waarin traditie en moderniteit samengaan. De culinaire filosofie van de chef is geïnspireerd door het traditionele Middellandse Zeegebied, met een constante zoektocht naar emotie en perfecte combinaties van eten en wijn.
Deze combinatie van geschiedenis, kwaliteit en attente service maakt Restaurant Kaštel tot een van de beste restaurants van de stad.
Praktische informatie over Restaurant Kaštel in Zadar
Type restaurant
Restaurant Kaštel is een traditioneel maar modern restaurant in Hôtel Bastion. De keuken is geïnspireerd op klassieke Kroatische recepten, met een moderne twist om de gerechten te verbeteren. Het onderscheidt zich als een van de beste plaatselijke restaurants en wordt ook genoemd in de selectie van de beroemde Michelin Culinaire Gids.
Dienstregeling
Het restaurant is elke dag geopend voor het diner.
EEN BEETJE MEER geduld
Alle foto’s, kaarten, informatie, goede adressen om uw verblijf in de Provence tot een succes te maken, worden binnenkort verzameld in één ebook!
Als je op de hoogte wilt blijven wanneer onze gids over Madeira wordt gepubliceerd, meld je dan aan:
Waar is Restaurant Kaštel in Zadar?
Restaurant Kaštel is gevestigd op 13, rue Bedemi zadarskih pobuna, in Zadar, Kroatië, op het terrein van Hotel Bastion.
- 17 minuten lopen van het centrum van Zadar
- 6 minuten met de auto van het stadscentrum
- Dicht bij de belangrijkste bezienswaardigheden van Zadar,
- In de buurt vanOrgue des Mers
Routebeschrijving
Het restaurant ligt op loopafstand via rustige straten.
Parkeerplaats
Restaurant Kaštel heeft geen eigen parkeerplaats. Als je met de auto komt, houd er dan rekening mee dat parkeren in het historische centrum van Zadar moeilijk kan zijn. Wij raden de dichtstbijzijnde parkeerplaats aan, ideaal gelegen bij de pittoreske haven van Foša, waar de Riva begint. Vanaf hier is het 10 minuten lopen naar het orgel.
Voor mensen met beperkte mobiliteit
Het restaurant is toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit. Neem voor meer informatie rechtstreeks contact op met het restaurant.
Is Restaurant Kaštel gezinsvriendelijk?
Het restaurant onderscheidt zich door de elegante omgeving, die niet erg geschikt is voor gezinnen met jonge kinderen. Dat gezegd hebbende, is er niets dat je tegenhoudt om met je gezin te gaan: er is simpelweg geen speciaal entertainment gepland voor jongere gasten. Aarzel niet om rechtstreeks contact op te nemen met het restaurant om de ontvangstvoorwaarden te bevestigen.
Het wetsvoorstel
De prijzen zijn in overeenstemming met de kwaliteit van de keuken en de omgeving. Redelijke prijs-kwaliteitverhouding voor een romantisch diner in Zadar. Het restaurant biedt à la carte gerechten met een uitstekende balans tussen traditie en moderniteit. Betaalmogelijkheden zijn creditcard en contant geld.
Reservering en contact
Reserveren wordt aanbevolen, vooral in het hoogseizoen. Reserveren kan telefonisch op +385912231248 of per e-mail op [email protected].
Ga voor meer informatie en online reserveringen naar de officiële website van restaurant Kaštel, hier.
